Die Arbeitsgruppe Aromastoffe besteht überwiegend aus Lebensmittelchemikerinnen und Lebensmittelchemikern, die bei Aromenherstellern, den Verwendern von Aromen in der Lebensmittelindustrie, bei der amtlichen Lebensmittelüberwachung, in Handelslabors oder an den Hochschulen tätig sind. Die regelmäßigen Sitzungen dienen dem Informationsaustausch und der Meinungsbildung. In Diskussionen zu aktuellen Themen sollen bevorzugt einvernehmliche Auffassungen erarbeitet werden. Wo dies nicht möglich ist, soll der Erfahrungsaustausch zu einer Annäherung der Standpunkte oder zumindest zu einem besseren Verständnis der jeweils anderen Position beitragen. Die Ergebnisse der Diskussionen dienen darüber hinaus als Grundlage für Publikationen der Arbeitsgruppe.
Die Arbeitsgruppe Aromastoffe besteht seit Juli 1998 und setzt sich seither aus etwa 20–25 aktiven Mitgliedern und einer wechselnden Zahl korrespondierender Mitglieder zusammen.
Im Jahr 2020 wurde in verschiedenen Medien, unter anderem in den Nachrichten aus der Chemie [Nachr. Chem. 2020, 68(11), 42], über ein neues Verfahren zur elektrochemischen Herstellung von Vanillin aus Lignin berichtet. Dabei wurde behauptet, dass „dessen Qualität aufgrund reagenzfreier Umsetzung die Bezeichnung ‚natürliches Vanillin‘ zulässt“. Die AG Aromastoffe hat klargestellt, dass das so erzeugte Vanillin nicht als natürliches Vanillin im Sinne der Verordnung (EG) Nr. 1334/2008 (Aromenverordnung) bezeichnet werden darf. Die Klarstellung der AG wurde Anfang des Jahres 2021 unter der Rubrik „Korrespondenz“ von den Nachrichten aus der Chemie veröffentlicht [Nachr. Chem. 2021, 69(1), 95].
PD Dr. habil. Martin Steinhaus
Leibniz-Institut für Lebensmittel-Systembiologie
an der Technischen Universität München, Freising
martin.steinhaus@tum.de
Dr. Andrea Bosse
LANXESS Deutschland, Köln
andrea.bosse@lanxess.com
Frauke Kirsch
Landesuntersuchungsamt Rheinland-Pfalz, Koblenz
frauke.kirsch@lua.rlp.de
Amtsperiode 2020 - 2022
Die Arbeitsgruppe beschäftigt sich unter anderem mit
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zuletzt geändert am: 08.09.2021 11:21 Uhr von M.Fries
