Wie schmeckt der älteste Wein?

In einem römischen Grab haben Archäologen einen zweitausend Jahre alten Wein entdeckt. Die chemische Analyse der Flüssigkeit zeigt, ob es sich um Rot- oder Weißwein handelt und wo dieser herkommt. Aber warum der Wein sich eine Urne mit den Überresten des Verstorbenen teilt – da sind Chemiker überfragt. Er habe schon die unterschiedlichsten Artefakte untersucht, erzählt José Rafael Ruiz Arrebola, Professor für Organische Chemie an der Universität Córdoba. Seit vielen Jahren arbeite er mit Archäolog:innen zusammen. „Aber diese Entdeckung ist unglaublich!“ Eine der sechs Urnen, die in einem Familiengrab aus dem ersten Jahrhundert nach Christus i...