Manchmal – ach was: oft – beleben naiv-komische Pressemitteilungen unsere trocken-routinierten Redaktionskonferenzen. Neulich erschreckte uns etwa die Öffentlichkeitsarbeit des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR) mit der Frage: „Machen Chemikalien dick?“ Aber hallo, rufen da die Chemikerinnen und Chemiker! Wer in den 70ern und 80ern ernährungspädagogisch sozialisiert wurde, sieht traditionell in den Triglyceriden den Feind und schüttet sich deshalb lieber die fettreduzierte Milch in den Kaffee. Doch die Welt ist im Wandel. Erstens heißt es heute nicht mehr Triglyceride sondern Triacylglycerole. Das sagt die Iupac, die International Unio...