Käse, Kaffee und mehr

Vitamin B12 beeinflusst Alzheimerrisiko | Einer Studie der Universität des Saarlands zufolge fördert Vitamin B12 Mechanismen, die Alzheimererkrankungen weniger wahrscheinlich machen. Das Vitamin verbessert die Fettzusammensetzung von Zellmembranen, erhöht den Plasmalogen-Spiegel und schützt Plasmalogene vor oxidativem Stress. Plasmalogene sind eine Klasse der Phosphoglyceride. All diese Eigenschaften verhindern, dass der Körper zu viele Amyloid-β-Eiweißmoleküle bildet und diese sich ablagern. Wachsen Amyloid-β-Ablagerungen zu Plaques heran, können sie eine Alzheimererkrankung verursachen. doi: 10.3390/cells11162574 Käse schließt den Magen | V...