Die Vortragsreihe "Blicke über den Tellerrand" der Lebensmittelchemischen Gesellschaft (LChG), soll Einblicke in Themengebiete der Lebensmittelchemie geben, welche nicht mit Lebensmitteln assoziiert sind - aber mindestens genauso spannend sind. Herr Prof. Hammann gibt im ersten von drei Vorträgen Einblicke in die Analytik archäologischer Funde.