Um Pestizidrückstände in Agrarprodukten wie Kartoffeln oder Spinat zu bestimmen, haben Forscher unter anderem am Chemischen und Veterinäruntersuchungsamt in Stuttgart die Quechers-Methode entwickelt (DIN EN 15662:2009—02). Das Akronym deutet auf die Effizienz der Methode und steht für quick, easy, cheap, effective, rugged und safe. Die homogenisierte Probe wird dabei mit Acetonitril extrahiert. Der Rohextrakt lässt sich anschließend chromatographisch analysieren. Pro und Contra Gegenüber klassischen Verfahren, die Pestizide in Obst und Gemüse analysieren, ist die Quechers-Methode schneller und verbraucht weniger teils toxische Lösemittel. Der...