Online-Messungen von Fließkurve können als Teil der Prozessanalytik bei Herstellprozessen von Lebensmitteln, Farben und Lacken, pharmazeutischen und kosmetischen Produkten die Überwachung und Regelung verbessern. Als Messprinzip bietet sich die Kapillarrheometrie an. Damit kann an einem kontinuierlichen, nach außen geschlossenen Produktstrom gemessen werden. Der Nachteil bei der klassischen Kapillarrheometrie ist, dass die Messung des Druckgradienten von Nicht-Newtonschen Fluiden bei konstantem Volumenstrom lediglich eine effektive Viskosität ergibt. Um die scherratenabhängige Viskosität zu bestimmen, ist die Messung bei unterschiedlichen Vol...