Bücher kurz vorgestellt In The Science of Wine: From Vine to Glass beschreibt der Weinkolumnist der britischen Zeitung The Sunday Express die wissenschaftlichen und technischen Neuerungen, die beeinflussen, wie Weintrauben angebaut werden und Wein entsteht. Es geht um das Terroir, Biodynamik, die Produktion natürlichen Weins, mögliche Effekte des Klimawandels, Gesundheitsaspekte und mehr. Von Jamie Goode. University of California Press, 2. Auflage, Februar 2020. 216 Seiten, geb. 34,49 Euro. ISBN 978–0–520–27689–5 Dynamische Prozesse in Natur und Gesellschaft enthält deutschsprachige Beiträge einer Tagung von Natur-, Technik-, Geistes- und Soz...