Auf den Kopf gestellt

In den lebensmittelchemischen Praktika an der Universität Erlangen-Nürnberg lernen Studierende neben praktischen Fertigkeiten mit digitalen Werkzeugen umzugehen sowie ein elektronisches Laborbuch zu nutzen. Noch wichtiger: Ein neues Konzept stärkt die Fähigkeit zum eigenverantwortlichen, reflektierten Arbeiten. Die laborpraktische Ausbildung verbindet theoretisches Wissen mit experimenteller Anwendung und trägt entscheidend bei, fachliche und methodische Kompetenzen zu entwickeln. Klassische Laborarbeit … Typischerweise gliedern sich die Laboraufgaben eines Praktikums in Vorbereitung, Durchführung und Nachbereitung. Ein zentrales Problem klas...