Die Liste der bekannten Anomalien von Wasser wird Jahr für Jahr länger. Mittlerweile sind 72 Anomalien von Wasser bekannt, die es von anderen, den “einfachen” Flüssigkeiten abheben. 1 Die bekanntesten dieser Anomalien sind das Dichtemaximum im flüssigen Zustand bei 3,98 °C und der Mpemba-Effekt, also dass heißes Wasser schneller als kaltes Wasser gefrieren kann. 2 Insbesondere im unterkühlten flüssigen Zustand unterhalb des Gefrierpunkts von 0 °C treten die anomalen Eigenschaften des flüssigen Zustands deutlich hervor (Abbildung 1). So zeigt etwa die Schallgeschwindigkeit im Wasser ein Minimum knapp unter 0 °C. In einfachen Flüssigkeiten sink...