„Chemistry for Sustainable Food“ war das Thema des neunten Chemical Sciences and Society Symposiums (CS3), das vom 19. bis 21. September bei der Chemical Society of Japan (CSJ) in Tokio stattfand. Zirka 30 Wissenschaftler:innen aus China, Deutschland, Großbritannien und Japan diskutierten vor Ort aus Sicht der Chemie Zukunftsfragen – unter anderem zu „Food Engineering“, „Revolutionary Food Production“ und „Circular and Sustainable Chemistry for Food Sustainability“. Die American Chemical Society (ACS) beteiligte sich mit zwei Fachbeiträgen über Videocall. Die Ergebnisse werden als Empfehlungen an Politik, Wissenschaft und Gesellschaft in eine...